je pense que ce sont 2 boitiers différents, pour des utilisations différentes voilà tout! comme le 1D et le 1Ds, mais sur un segment différent.

Pour quelqu'un qui aime le sport, (ou même l'animalier), la rafale du 40D sont un vrai plus, de même que le coeff 1.6

pour un photographe plus orienté "studio", portrait, paysage, le 5D correspond plus