Salut ,
à mon avis dans ton cas le changement de boitier va t'apporter des + non négligeables ! L'af du 5dIII est laaargement meilleur que celui de ton 6d . J'avais eu dans les mains un 5d3 et il me semble bien que en mode M la correction d'expo est possible (je l'ai sur le 7d ,plus ancien , je ne vois pas pourquoi le 5 ne l'aurait pas) Bon choix !