Je confirme qu'il n'y a pas de mode noir et blanc sur les 1D (s ou pas, mark II ou pas). J'ai un tuto sur le passage en noir et blanc à ma facon sous photoshop en préparation en ce moment. Je vous tiens au courant quand il sera fait . C'est effectivement pas très compliqué et surtout souvent de meilleur qualité. Il y'a surement autant de méthode pour faire du noir et blanc en post-traitement qu'il y'a de photographe, par contre, dans le boitié, tu n'en aura jamais que 2 ou 3. Mais quand tu achetes ce genre d'appareil, il ne faut surtout pas se focaliser là dessus.

NB: la saturation agit assez finement mais tu ne peux pas désaturer completement ton image, juste la baisser ou l'augmenter. Mais c'est juste un artifice d'affichage si tu travailles en RAW.