GrAfFiT a raison, de toute façon le mode N/B n'est qu'un post-traitement fait par l'appareil à partir de l'image brute et non un "mode" de capteur au moment de la prise d'image. Shoote en RAW et utilise le canon DPP (ou toshop si tu maitrise plus) pour effectuer cette transformation. De plus tu pourra mieux maitriser les couleurs et les effets (sepia, etc..)...et en cas d'erreur toujours repartir du RAW original.