J'ai trouvé, tu fais toute les modifications que tu veux par défaut et ensuite sans fermer la fenêtre tu sélectionne dans la liste déroulante du haut, nommée "Préréglages", "Enregistrer les réglages actuels comme préréglages..." et hop !
Je suis sous Mac OSX Lion ça fonctionne, sur les autres OS j'imagine que c'est idem.