Pour le bruit, il est évident que Canon a bien bossé pour contenir la montée du bruit du 1DsMkIII bien que les photosites de ce dernier ne mesurent que 6,4µ... et on ne peut que saluer leur maitrise sur ce point

Ceci dit, le 5D n'est pas trop à la rue côté "bruit" malgré son "grand age" et il n'y a qu'à jeter un oeil sur les images (plein format) suivantes :

à 800 iso
http://www.naturepixel.com/canon_5d_800iso.jpg

à 1600 iso
http://www.naturepixel.com/canon_5d_1600iso.jpg

à 3200 iso
http://www.naturepixel.com/canon_5d_3200iso.jpg