Ce PDF est fait justement pour appréhender les réglages terrain.

Après oiseaux et mammifères n'ont pas les mêmes exigences, tout comme oiseau statique ou oiseau en vol ...
Chaque circonstance différente demande un éventuel choix différent ...

Se sera dans tous les cas Ai Servo, si possible une sensibilité proche de 0 ou -1 sur des animaux peu mobiles, +1 sur du très mobile.
Choix de collimateur 1+4 environnant sur sujets relativement statiques et 1+8 pour des très mobiles.

Vitesses selon mobilité du sujet et focale utilisée, vitesse rapide pour oiseau en vol (de l'ordre de 1/1000 à plus selon la rapidité du vol de l'espèce, certains peuvent demander près de 1/4000, d'autres 1/1000 )

Voilà à peu près ...