J'ai assisté à une conférence d'un super photographe pro à Montier en Der. Il nous a présenté son voyage au pôle nord. Pour photographier des ours polaires, il restait des heures dans le blizzard (-60°C avec un vent pas possible, il avait filmé les conditions de prises de vue c'était juste fou).
Il utilisait un 5d2 et un 1dmk4. Sans caisson, rien, aucune protection pour ses appareils.
Et ben à part les batteries qu'il devait changer souvent (en gardant les batteries chargées près du corps), il n'a eu aucun souci à déclarer en un mois de périple à raison de plusieurs heures par jour de prises de vue.

Et le 5d2 n'est même pas tropicalisé...

Donc à mon humble avis si le shooting est rapide, ton 5d3 ne craint rien.