Il y a de nombreuses années j'avais dû faire ce genre de manip (à - 40 °C) avec un argentique et cela durant plusieurs jours.
La solution avait consisté à mettre l'appareil dans un caisson isotherme avec un léger chauffage d'appoint pour garder la température aux alentours de 0 °C.
L'appareil avait été préréglé pour la prise de vue (c'était donc du manuel) et le déclenchement se faisait à distance avec un solénoïde qui commandait un déclencheur souple (oui c'était de l'artisanat...)
Bref, ça avait fonctionné et l'appareil était ressorti de l'expérience sans dommage.
Aujourd'hui si j'avais à recommencer ce type de travail je le ferais avec une webcam ou une GoPro.