Je travaille en M+autoISO lorsque j'ai des prises de vue à faire en intérieur avec une lumière qui varie vite (spot qui se balade sur une scène, etc.)

Je fixe le max à ISO 400 ou 800 selon la situation, ça permet de gagner quelques secondes lors de ce type de prise de vue. Autrement, je règle toujours mes ISO moi même.