Je n'ai toujours utilisé que du Canon, du coup, j'avoue avoir pris le pli :

Je n'ai que rarement pris en défaut la mesure matricielle, ou du moins, elle m'a rarement surpris. Il faut juste prendre en compte la pondération due au collimateur focus sélectionné. C'est vraiment une habitude à prendre.

Ceci dit, je trouve que canon sous expose légèrement les photo d'une manière générale. Du coup, je met de base +1/3 IL de correction, car je préfère être un peu plus clair, quitte à assombrir un peu ensuite. (les détails de tonalités sont supérieures dans les hautes lumières, alors qu'en remontant l'expo en traitement, on augmente un peu le bruit)
La cause est simple : une photo un peu plus sombre est plus flatteuse bien souvent, avec un coté un peu plus contrasté.

Maintenant, peut être que Nikon est plus prévisible... je ne saurai faire le comparatif. Dans tous les cas, tu verras qu'avec un peu d'habitude, on arrive à une bonne exposition quasi systématique.