En evaluative il y a une pondération avec le curseur sélectionné je crois, dans ton cas de test tu tombes à peu près toujours sur la même répartition clair/sombre d ou les expos à peu près similaires.
Apres je dois avouer que mon 5d3 est souvent à +2/3 quasi systématiquement et qu'une tendance à la sous ex est présente
Ce qui te perturbe c'est que tu as perdu en dynamique de capteur ou que tu utilisais des fonctions de correction de lumière, de priorité haute lumière ou autre ?