Julie, pour faire court, mets toi sur AV et choisi f12 ou même plus
réessaye en te mettant à la valeur la plus basse (1.4 avec ton 50mm)

(vérifie que tu es bien en ISO AUTO.)

pour le flou sur les portraits, c'est souvent ce qui recherché, du moins derrière le "bokeh".
c'est tout l'intérêt d'objos genre ton 50mm f1.4.
parfois la mise au point est effectivement difficile sur un point précis et alors n'hésite pas à passer en MF, à faire la mise au point en manuel sur ton objectif.