avoir une carte plus rapide permet d'augmenter la durée de la rafale à 6i/s en raw :
Canon 5D Mark III buffer Test CF & SD RAW - YouTube

De plus le buffer diminue aussi pas mal lors d'un double enregistrement (CF + SD) en même temps.

Par contre, d'après le manuel, impossible de spécifier à l'appareil d'enregistrer les photos sur une carte (une CF rapide) et les vidéos sur l'autre carte (une SD moins rapide)...
le mieux à mon avis, avant d'appuyer sur le bouton "start vidéo", est d'enlever la carte CF pour obliger l'enregistrement de la vidéo sur la SD