Sur mon 40D (et le 5D) j'utilisais beaucoup le central pour les même raisons que vous. Quand j'ai remplacer le 40D par le 7D, ça fait un choc d'utiliser les latéraux avec la même réussite d'accroche que le central. Sans conter la possibilité de grouper 1 + 4 ou alors par zone, et de changer de mode en vertical ou en horizontal. En photo de sport c'est d'un repos et je recadre presque plus maintenant.
Déja mon vieux 5D avec l'AF, la mesure de lumière et le viseur du 7D, j'aurais été au anges