Idem pour moi, j'ai les deux ils ne sont pas fait pour la même utilisation :
1er : pour tous ce qui bouge vite, animalier, sport, etc, j'utilise le 7D, l'AF est très performant, le mode rafale également, par contre il est moins bon en ISO élevés...
2ème : le 5D MKII pour le paysage, portrait, et parfois en salle (concert ou autre) à cause de sa montée en ISO, ce qui me permet de travailler en salle à 3200 ISO voir plus sans grain.

Effectivement le fait d'avoir un full format donne l'impression d'avoir des objectifs plus court.
La plupart du temps j'utilise le 5D car son image est superbe, sauf en sport et animalier, ce qui n'est pas impossible...
Pour répondre à la question tout de même si je devais choisir absolument l'un des deux (que je connais bien) je prendrais le 5D MKII...