Pas sur de bien comprendre ta question ...
Quand tu utilises un flash en mode M, tu règles la vitesse comme tu veux...

La vitesse de synchro est la vitesse maxi que tu peux avoir avec un flash 'standard’. Si tu dépasses cette vitesse, le capteur n'est jamais complètement découvert, il y a toujours une rideau devant. Donc le flash ne peut pas entièrement éclairer le capteur : tu auras une bande noire (si l'appareil t'autorise à prendre la photo).

Sur un 5DII, la vitesse de synchro est de 1/200.
Pour un 5D, cela doit être identique, voire un peu plus lent.

Après, si tu veux avoir une plus grande vitesse, il te faut un flash avec une synchro haute vitesse.

Est ce cela que tu voulais ?