J'ai un 5D et un 30D avec un 24-105 L et un 100-400 et ayant eu un 350D,
en fait tout dépend ce que tu fais comme photos (animalier, paysage, portrait). En fait, le 100-400 est sur le 30D pour de l'animalier et le 24-105 est sur le 5D pour du paysage et du portrait. Cette config est presque idéale pour moi.

Donc,
Si paysage et portrait, passe directement au 5D.
Si animalier, 30D + 100-400

Dans tous les cas, d'abord faire le choix d'une très bonne optique une série L de préférence que tu garderas longtemps, on change plus souvent de boitier que d'optiques.