Moi j'ai cette configuration 40D et 7D et là je me suis offert un 5D d'occasion. Il faut être bien conscient que ce sont deux boitiers trés différents mais qui se complètent à merveille !
avec un 5D et un 50mm f1.8 tu redécouvre les portaits et les joies du bokeh. Alors oui le 5D à un super visuer mais presque équivalent au 7D, oui l'AF est lent ( comme le 40D), les iso ne sont pas auto, le bracketting est pourri mais pour ma part mon 5D est un rasoir, les images sont hyper nettes et tes objectifs prennent une nouvelles dimensions ( hyper vrai pour mon 70-200 f2.8) et retrouve leur vrai valeur ( le 50mm est tout de suite plus magique).
Mais chacun son utilisation 7D sport/nature/ quand ca mouille et 5D pour de beaux portrait ou flous, mariage etc.... Pour ma part les images du 7D sont trés différentes du 5D surtout vis à vis du bruit . le 7D le gère bien mais le 5D encore mieux.

Mais mon conseil fonce ! j'avais hésité mais je ne regrette vraziment pas ; Avec ces deux boitiers tu couvre 99% des besoins et puis 12 M au lieu de 24M pixels ca économise du stockage.