Si tu as déjà photoshop, pour le recadrage, c'est amplement suffisant.

Pour recadrer la photo en sortie 8x8, interprète la comme une 10x15 (ou 10x13 suivant ton développeur) avec un cadre "du reste". C'est à dire que tu auras des mages de 1+1 cm d'une part et de 3,5x3,5 cm d'autre part.

Hormis en faisant des tirages plus grand, tu ne peux pas mettre plusieurs photos de ton bout sur la photo. Et là il faut faire des règles de trois pour être sûr de la taille de la photo finale.