pas forcément plus de couleur, mais si tu as une scène où il y a du très lumineux et du très foncé, il est intéressant de faire du hdr pour avoir le max de détail partout
ici tu n'as pas le soucis de lumière ... donc avec de la postprod sur une photo simple tu dois déjà avoir de bon résultat

enfin je ne suis pas un pro du hdr, je m'y mets aussi ...

batiment interessant , un ancien moulin , il est abandonné ?