Il ne faut pas que tu utilises "mise au point" pour ce que tu évoques ici. La mise au point (MAP) c'est faire le net.

Le problème que tu décris c'est l'exposition (et ça s'appelle comme ça dans la notice). C'est un problème pas facile à résoudre et chacun utilise ses recettes. On essaie que l'ensemble des niveaux de lumière de la photo tiennent dans la dynamique du capteur et dans celle du fichier de sortie de l'APN (c'est pour ça qu'il faut enregistrer en raw). La solution serait de fermer beaucoup le diaph - les photos seraient sombres mais, au traitement, on pourrait les éclaircir - l'inconvénient c'est que le capteur présente du bruit dans les ombres - donc : mauvais plan. Alors on essaie de caler les blancs juste dans le haut de la possibilité du capteur. Pour cela, moi je fais :
  • La mesure d'exposition je la fait en spot (prépondérance centrale)
  • J'utilise le mode M manuel de l'APN
  • Je vise la partie de la scène la plus blanche que je veux conserver (un nuage par exemple)
  • Je règle ISO/Vitesse/ouverture pour que l'indicateur d'exposition soit vers 1½ - 2
  • Je cadre comme je veux et je déclenche.

Ta photo droite de la [1] n'a été possible que parce que tu as sous exposé. La 2 est normale sauf à utiliser du HDR associé à du bracketting, sur pied tu ne feras pas beaucoup mieux (voir ces mots). Pour la 3 tu as la réponse ci-avant.

LR fait certainement aussi bien que Dpp mais je ne connais pas.