Je me pose exactement la meme question que toi en ce moment. J'hésite entre le 50-500 Sigma et le 100-400 IS Canon (pour l'IS). J'ai aussi regardé du coté 80-400 Sigma mais je l'ai déjà eliminé pour sa lenteur d'autofocus.

J'ai eu l'occasion de tester les 100-400 Canon et le 80-400Sigma. Le 100-400 est ultra rapide avec un stabilisateur très efficace. En comparaison le 80-400 rame vraiment .

Ce qui me fait hésiter sur le 100-400 c'est la fiabilité de la série (semble-t-il). A lire différents avis certains 100-400 fonctionnent prafaitement bien, alors que d'autres sont un désastre (neufs). Par ailleurs l'IS est considéré par Canon comme une pièce d'usure, car s'il faut repayer pour un entretien d'IS un ou deux ans après l'achat alors qu'on a déjà laché quelques millier d'Euro dans cet objectif, j'hésite.

C'est la raison pour laquelle le 50-500 me paraît être interessant, mais avec une ouverture limitée (6.3 à 500mm), un objo assez lourd et pas de stabilisateur; un handicap potentiel dans des conditions sombres.

Quant aux 135-400 et 175-500 de Sigma, ils sont largement en dessous des autres. Photozone les a testés, et le résultat est très mitigé. Voir ici pour le 135-400 .