S'il fallait que je me limite à un même objectif pour tous les cas de figure ce serrait mon EF 28-300mm F/3.5-5.6L IS avec une bonette 500D et un flash EX550... C'est loin de la perfection mais on peut presque tout faire avec si on gère bien les limitations intrinsèques de la bête (n'ouvre pas beaucoup et est un peu mou).
Après, s'il faut juste que je me limite à un seul cailloux dans le sac pour une sortie donnée, je choisirais le cailloux le plus adapté à la sortie (le 500mm F/4 pour de l'animalier, le 85mm F/1.2 pour du portrait, etc).