Bon, j'ai un 5DIII et un 70-200 2.8. Mais pour avoir fait pas mal de photos de sport (basket inddor, rallye outdoor....) je peux te dire que vu la rapidité de ce qui se passe, je n'ai quasiment jamais eu le temps de choisir un autre collimateur que le central (ou la zone centrale), je recadre ensuite au post-traitement.
Ce choix du collimateur est utile pour moi sur du portrait où l'on peut composer comme l'on veut...
Après, je peux pas comparer la rapidité d'accroche de l'autofocus du 5dIII avec celui du 6D car jamais eu de 6D....