Le 50mm a un angle de cadrage sur 40D équivalent à un 80mm sur 24x36. SOn plus c'est une ouverture f1.8. Or chq stop c'est le double de lumière qui rentre qq chose comme ça. Les chiffres derrière le f ne sont pas arbitraires, ils résultent d'un ratio entre diam. du diaphragme et focale. C'est pour ça qu'un 2.8 à gde focale c'est forcément gros et lourd.

Le plus simple est d'aller ds une église un jour où il n'y pas de truc spécial, tu te mets où tu serais au mariage, avec ton 50mm, idem avec le 24-70 et évalue la focale plus appropriée. Si le 70mm est trop court, regarde 85mm ou 100mm qui ont des gdes ouvertures pour pas trop cher, mais bcp moins qu'un zoom qui fait "foot et mariage".
En église, du fond, tu peux aussi utiliser un monopode, sans flash, ça aide et fait office d'IS. Comme logiquement tu seras p-e aussi devant les mariés (derr. l'autel), idem monopode et 50 ou 85mm ... Ou 24-70. Fais un essai pour voir les vitesses nettes que tu peux aller chercher ...