Pour ma part, j'utilise l'EF 50mm f/1.4 avec le 7D pour le portrait et j'en suis totalement satisfait : piqué, léger, discret, bon marché ; que demander de plus ?
Pour le portrait, on à l'occasion de se placer par rapport à son sujet, alors il faut en abuser. Pour les autres focales : elles sont souvent trop longues sur capteur APS-C et n'ouvrent pas toujours autant.