le 18 250 est certes + polyvalent mais tu vas perdre en qualite face au 18 135 is stm (si cest bien le is stm?).
En terme de qualité (de lobjectif et de la photo que tu vas sortir avec( piqué...)), de la rapidité le canon 70 200 f4L est vraiment le choix a retenir. Apres en dessous tu as le tamron 70 300 VC USD (attention bien cette reference le VC USD) qui avoisine les 300€ neuf (pas le tamron 70 300 a 120€ celui ci ne vaut rien du tout).

Ton 18 250 ouvre a 6.3 le canon f4L est 4 douverture a n'importe quel focale cest a dire de 70 a 200Mm.

Ton 70D et ses 20Mo pixels te permettent un recadrage sans perte (pour compenser le manque de zoom).
le canon 70 300 est en dessous du canon 70 200 en terme de qualite dimages (details present sur la photo). Par contre, pas de stabilisateur sur le canon 70 200 f4L sinon version IS mais beaucoup +chers.