Ca me rappelle qu'il y a 10 à 15 ans, j'ai dégusté une bouteille de graves 1949 ; j'en ai profité pendant cinq repas avec, entre autre, du foie gras.
Je peut donc affirmer qu'un très bon vin se bonifie avec le temps.
Dommage que je ne l'ai pas dégusté avec des lentilles

Jean