Sans trop d'hésitation, je pense que le Canon 70-200L f/4 est vraiment excellent et ce dès la PO. Sigma, je ne sais pas trop, ceux que j'ai pu avoir à l'essai m'ont déçu mais c'est mon avis et mes attentes.
Il faut avoir l'utilisation du 2.8
Avant, j'avais le 70-200L f/2.8, je suis bien content d'avoir le f/4 pour une qualité d'image quasi similaire, il est bien plus léger et encombrant, cela est pour moi un plus VS une perte de une ouverture.

Concernant la première version du Sigma, il y a un test sur photozone.