1/125s à 1/200s, c'est largement suffisant pour figer le mouvement des musiciens (Aldebert, c'est pas du heavy metal ), et pour éviter les flous de bougé du photographe.

question retouche : je shoote en RAW, pas en JPG. Donc forcement je post-traite mes photos pour avoir les JPG. Généralement ça se limite à : contraste, balance des blanc, luminosité, recadrage. Parfois j'ajoûte un traitement supplémentaire, soit pour passer les photos en noir et blanc, comme la galerie d'Aïssate, soit pour donner un côté vintage/surané, comme la galerie d'Oshen.

Le Tamron 17-50 f2.8 est un f2.8 constant maximum, mais tu peux le fermer jusque f22. Ca veut simplement dire que tu peux te caler à f2.8 sur toute la plage de 17mm à 50mm, ce qui est un avantage.
Le Sigma 17-70 f2.8-4.5 par contre, aux extrèmes :
- à 17mm : tu peux ouvrir au maximum à f2.8
- à 70mm : tu peux ouvrir au maximum à f4.5
Donc à 70mm, tu te retrouves avec un objo peu lumineux
Entre 17 et 70mm, l'ouverture maxi évolue aussi. Par exemple, au pif, à 35mm l'ouverture maxi est de f3.5