Oui une focale fixe est un atout supplémentaire en terme de piqué.
Pour la xfois, il est bon de se souvenir que l'IS n'est pas un atout déterminant dans la mesure où il n'est valable que pour les basses vitesses (certes en animalier et dans certaines conditions, c'est un plus...)
La plupart du temps je n'utilise pas l'IS et sur un 100-400 (si tu as la lumière) c'est plutôt conseiller de désactiver l'IS.

Pour un bon zoom, bien piqué (terme à la mode), vois aussi du côté du 100-300 F4 Sigma (constant lui)