1) quel est le modèle de 18-55 que tu possèdes? si c'est le 18-55Is , il très bon, et sera très bien pour ton utilisation en paysage/photo urbaine.
Si c'est un ancien modèle (non-IS) je le remplacerai par le modèle IS bien meilleur.

2) pour la macro, idem ci-dessus

3)animalier: le 75-300 j'en ai jamais entendu de bonnes choses. Dans la même catégorie, le 70-300 de Sigma est meilleur. Sinon, le 55-250IS , mais il sera plus court.
Après, selon le budget dans l'ordre croissant: Canon 70-300Is , Canon 70-200 f/4L + Tc 1.4X Kenko , Sigma 120-400, Canon 300mm f/4L +Tc 1.4X Kenko ........