J'avais testé le sigma, mais je l'avais renvoyé. Je l'avais trouvé très bon (IQ, HSM), mais trop lourd à mon goût pour une utilisation à main levée (pas mal de flou de bougé lors du petit reportage en intérieur où je l'avais testé). Bon c'était sur un 400d donc pas top au niveau montée en ISO.
Je suis très content aujourd'hui du 70-200f4 IS qui couvre 90% de mes besoins (et que je transporte sans me poser de question). Evidemment, en faible lumière avec des sujets mobiles il atteint ses limites.
En conclusion, tu as bien cerné le problème. L'idéal semble être pour toi un 2.8 IS qui offre le maximum de souplesse, mais... moi non plus je n'avais pas le budget.