Je fais aussi de la photo de CSO et J'ai un peu le même problème encore constaté ce week end (zom canon 100-300 f4.5/5.6 USM). Il est évident qu'une ouverture 2.8 est toute indiquée, mais pour ma part j'hésite à sauter le pas car les objos de cette catégorie sont chers, lourd et encombrants il ne servent à rien sur une étagère. Aussi je pense m'orienter vers le Sigma 50-150 f2.8 (du moins pour le indoor) plus abordable en prix et plus maniable.
Sinon les 70-200 f2.8 qu'ils soient Sigma ou Canon sont d'exellents objectifs.