un comparatif entre les Sigma 300 f2.8 et 120-300 f2.8 ici:

Telephoto Shootout: Sigma vs. Sigma - - PopPhotoMay 2007

en résumé, le fixe est un peu plus piqué à pleine ouvertue que le zoom et l'autofocus s'en sort mieux en basse lumière.
point faible sur les deux: l'absence de limiteur de plage de mise au point.