La version 1 du Canon, j'en sais rien.
Mais je viens de peser la version 2 du 300 2,8 IS :
Caillou, avec le support de pieds (non amovible), sans le pare-soleil = A = 2,330 kg
Pare-soleil = B = 0,180 kg
Total = A + B = 2,510 kg

Donc une différence de 880 g selon le site Sigma, et de 1200 g selon CI. L'écart peut en effet correspondre à une cannette oubliée...
Blague à part, les masses communiquées par les constructeurs sont souvent sans le pare-soleil, et sans le support de pied lorsqu'il est amovible.