J'irais vers:
1/le 17-55... Si on a le budget, un APS-C'et qu'on cherche pas la "compacité", y'a pas mieux!
2/ garder le 55-250 pour son poids et encombrement en utilisation hors animalier
3/ 120-400 pour l'animalier
4/ un 50mm pour les portraits... Le 50mm1.8 est pas mal niveau Piqué (la finition, on en a juste pour son argent) mais le rendu du bokeh est "spécial" (diaph à 5 lamelles)... On aime... Ou pas! Le 50mm 1.4 fait des bokeh plus doux (diaph à 8 lamelles) pour finalement pas beaucoup plus cher.... Ou 85mm mais si tu fais des portraits en intérieur ça peut être un peu long (test de cadrage à faire avec ton 55-250)

DB.