LA profondeur de champ sur tes 2 photos pour moi est correcte.
Pour la régler je pense que tu sais que tu joues sur l'ouverture, sinon pour savoir si oui ou non elle sera bonne en fonction de ce que tu photographie, perso c'est avec l'habitude, une fois que tu connaitras mieux ton objo, tu sauras quelle profondeur de champs appliquer en fonction du sujet que tu veux prendre. Mais pour y arriver, il est clair que tu vas foirer quelques photos