Le cas n'est peut-être pas aussi extrême mais je pense au EF 100-400 mm L en 1) (qu'on trouve vers 1500 € neuf) et au EF 300 mm F/4 (même prix - du coup je ne sais que prendre.)
Avec ton 18mp et un crop 300=>400 tu te retrouve avec un 10Mp ce qui est largement suffisant sur le papier. Maintenant il faut que la photo de départ soit bonne a 100%, donc pas de petit flou de bougé, de décalage af, de bruit et autre joyeusetés. L'af a 400 natif sera plus précis que celui d'un 300 interpolé et ce n'est pas la différence de f4 a 5.6 qui va jouer beaucoup

Le 300/4 is sera certainement plus qualitatif que le 100/400 ............ a 300 et beaucoup moins bon a toutes les autres focales. Par contre le 100-400 est sans doute plus susceptible de provoquer des problemes de FF/BF, a essayer avant achat ( ce qui ne veut pas dire que le 300 surtout avec un tc ne sera pas touché par ce phénomène )

Je vais en faire hurler plus d'un mais si tu ne regarde pas tes photos a 100% et te contente d'un 40-50, il faut que je regarde les exifs pour savoir si c'est fait au 100-400 ou au 300/2.8+tc, histoire de relativiser les choses.

Bref si tu veux être en permanence a 300 ou 400 ( avec le tc1.4 tres bien accepté ) prend le fixe, si tu veux un truc polyvalent et te débarrasser de tes vielles optique pour faire du cash, prend le zoom. La ce sont tes sujets de predilection qui vont faire la différence.