Effectivement, un 70-200 2.8 IS est un tres bon choix et il te permettra aussi de faire de tres jolis portraits.
Pour des clichés en basse lumiere, le 50 1.4 ou 1.8 sont tes amis.
Apres il te reste le choix du 17-55 ou du 24-70. C'est à toi de voir effectivement les focales sur lesquels tu travailles le plus, et aussi ton delai pour passer en FF. Si c'est dans tres peu de temps, le 24-70 reste alors la priorité. Apres, sur un 40D, pour le grand angle, 24 c'est un peu limite. Donc c'est vrai que je pencherai pour le 17-55 si tu ne change pas tout de suite de boitier.