J'envisage d'acheter un 100 macro l is 2.8 et dans un 300 f.4 avec tc 1.4 III.
Pour ce que tu veux faire c'est un excellent choix, et polyvalent. Comme l'a dit KingGarden essaye de trouver le Tc en vII, tu trouve cela facilement dans les 220/250 en occasion, c'est presque inusable et la vIII ne t'apportera rien du tout sur cette optique.

Le 100-400 si c'est un couteau suisse ne sera pas optimisé pour ton usage
Le 105 macro si il n'est pas mauvais est quand même inférieur au canon Is que ce soit en praticité ou qualité, par contre pas cher en occas si tu veux tester la macro.
Le 70-200/2.8, si tu n'a pas besoin de l'utilisation typique de cette optique, pas bon choix, surtout pour lui mettre un doubleur au cul, le 100-400 sera bien meilleur alors.

............. et garde tes zoom pour le tout venant.