Il existe aussi le Tamron 70-200 2.8 qui est très bon optiquement. Un peu plastique, et AF lent, mais sinon top.

Des deux 70-200 que tu cites, le Canon est meilleur en tout point, à part peut être qu'il est blanc. Après, le Sigma est plus lumineux, mais comme tu seras souvent obligé de fermer à 3,5, autant prendre le Canon, plus léger, mieux construit, plus beau, et plus véloce.