Idem, 70-200 aussi bien sur un APS-C qu'un FF, c'est ce qu'il y a de mieux. Attention à la map, sauf effet particulier il est préférable de chercher à avoir le cavalier net en priorité.
Les chevaux se déplacent rapidement avec des mouvements incertains, prévoir des vitesses d'obturation élevées. La stab n'aide pas dans ce cas.
Un zoom f2.8 ou mieux encore un 135 f2 (éventuellement 85 f1.8 sur APS-C) sont bien adaptés.