On peut très bien faire de l'oiseau avec un 100-400, il suffit de voir toutes les photos réalisées avec les différents modèles ici, sur flickr, 500px, etc.
Sur APSC ça donne quand même 640mm sur la focale la plus longue... Si on y arrive pas c'est qu'il faut changer sa méthode. J'ai encore vu il y a pas longtemps un mec dire que le résultat d'un TC sur 150-600 c'était génial ça permettait de prendre des petits oiseaux. Il a posté une photo de mésange, elle était toute petite noyée dans la végétation, preuve que même avec son 1200mm (sur 5D3) il arrivait toujours pas encore à prendre une photo potable et que ça ne sert à rien d'avoir un monstre si on ne sait pas l'utiliser...
Tout ça pour dire qu'avec une longue focale si on sait pas s'en servir ça ne sert pas à grand chose et qu'il vaut mieux commencer par travailler son approche et ses techniques de prises de vues.

Le facteur limitant ici ça va plutôt être le boitier, l'AF très moyen et la montée en ISO pas terrible du 550D.