La première question est sans doute de savoir dans quels cas tu as besoin d'une focale plus grande ?

Le 70/300 est vraiment un très bon rapport qualité/prix mais perso je le réserve à la photo animalière. Je n'ai pas trouvé d'occasion de l'utiliser en dehors de ce domaine.
Je ne connais pas le 18/270 mais sur une telle étendue, j'imagine qu'il doit impliquer d'importants compromis.

J'opterais pour ta seconde idée.