Alors :
Choix 4 oublie : il vaut mieux economiser et prendre le 17-55 canon que ce sigma très cher.
Choix 1 ou 2 : correct mais a ta place je prendrais le 2 : avec la stabilisation : cela rend toujours service (peut être pas à 17 mais a 50 c'est très très pratique)
Choix 3 : tu as besoin d'ouvrir a 2,8 ou pas ? si tu veux ouvrir à 2,8 ne le prend pas en plus qualité "moyenne"

Moi a ta place je prendrais soit :
choix 2 : donc le tamron stabilisé
soit
Choix 5 : un kit avec EF-S 18-55/f3.5-5.6 IS 2 + 35/f2 (ou 430 EX + 50/f1.8)

Franchement le tanstandart canon de "base" est très bon ! il a 2 "défauts" (sije puis dire) :
- Ouverture glissante : ce qui ne dérange pas certains
- moteur non USM

Avec ton utilisation : "Photos : paysages, urbains, monuments, nuit, faible luminosité, pose longue (je possède un trépied)"

Je pense qu'un 18-55 sera très bien : pas besoin d'ouvrir à 2,8 et surtout : LE 18 - 55 EST TRES BON et cela dès PO niveau piqué et surtout Très uniforme ce qui est a la défaveur du Tamron : piqué au centre mais moyen sur les bords.