Les 70-200 sont bons pour du portrait, il vaut mieux cependant privilégier un 2.8 pour avoir plus de contrôle sur la profondeur de champ.
Mais, si c'est vraiment pour faire du portrait serré, buste, ou tête épaule sur APS-C, la réponse c'est clairement le 85 f/1.8. Qualité optique, AF, mieux construit qu'un 35 f/2 ou un 50 f/1.4, presque tout y est, c'est vraiment une tuerie pure en portrait.