Pour en revenir au sujet principal, tu peux faire des portraits (noir et blanc ou couleur) avec n'importe quel objectif.
Le choix va se faire en fonction:
-de ton budget
-des lieux oú tu as pour habitude de faire des photos (intérieur ou extérieur?)
-du type de portrait (plein pied, Américain, etc...)
-de la distance à laquelle tu comptes faire tes portraits (mini 2m, maxi, ba ya pas!!!)

Prends ton 18-270 et tu te mets à 35, 50, 85, 135 sur ton objectif, tout cela à 2 ou 3 m de ton sujet puis tu vois quel est la focale qui te convient.