Bonjour Andresch, je précise que je suis loin d'être un spécialiste mais la réponse d'Omegaone me parait judicieuse. N'oublie jamais que c'est toi et toi seul qui pourra faire les belles photos, pas l'appareil (ça, je m'en suis aperçu à la pratique et c'est parfois difficile à expliquer à la famille...). Si je peux donc me permettre un conseil : essaie de faire un maximum de photos avant de partir pour te familiariser avec ton appareil, et pendant le voyage n'hésite pas non plus sur le nombre de photos, tu pourras toujours faire le tri une fois rentré à la maison...
Concernant les objectifs, le Sigma 18-200 semble être un bon choix pour la polyvalence mais là encore c'est une question de pratique... Ce zoom est parfois fort critiqué mais tu pourras trouver des critiques sur TOUS les objectifs, même les plus haut de gamme !
Enfin bref, bonnes photos et surtout bon voyage !